こんにちは。

忙しかったGWを終え、ホッと一息ついています。

暑さも相まってシェフも林さんもさすがにドッと疲れがでているようです。

私は、東京や高山から家族が遊びに来てくれたり、連日お客様にたくさん喜んで頂けたので、楽しいGWを過ごせました！

お客様からも差し入れをたくさんもらって、毎日美味しいおやつを頂きながら嬉しい日々でした。ごちそうさまでした♫

6日～8日は連休を頂いております。体力の回復、リフレッシュしてから８日の朝から仕込みをしまして、9日（木）から通常営業再開します♪

5月メニューは6月2日までのご案内となっております。

ディナーのご予約のお客様は、事前にメニューをお決め頂いてご連絡頂くプリフィクスのコースか、シェフのおまかせのコースのどちらかのご案内となっておりますのでよろしくお願いします。

ランチは4名様までは席のご予約で、当日メニューをお選び頂けますが、5名様以上のご予約はランチ、ディナーともにシェフのおまかせコースのみのご案内となっておりますのでよろしくお願い申し上げます！

8日は朝からお電話つながります。7日は14時半～18時まではお店におりますのでご予約やお問い合わせ、お待ちしております。

5月メニューもシェフが気合いを入れてメニューを決めました。

私はアジが大好きなので楽しみです。今までの定番メニューから新しいメニューと色々挑戦しながら、皆様に喜んで頂けるようなお店であり続けたいです。

シェフの右肩もだいぶ調子良くなっています。

ただ使いすぎると鈍痛がでてくるので、お休みを挟みながら長くやっていきたいと思っています。去年の今頃は痛すぎて眠れない日々を耐えて耐えて働いていたので、それを思うと、1年でこんなにも回復できてありがたいです。

シェフの痛い顔をみるのは私も心苦しかったです。今はあの痛みは全然ないと言っています。

メニュー替えの週は毎月3連休にして、ソースのベースからすべて仕込みをしています。ご迷惑をおかけしますが、今後は長期離脱のないよう、シェフの体調に合わせて営業してまいります。

休みを増やしたことで、ゆっくりメニューを決められる余裕もでたようです。

20代～52歳まで常に全力で走ってきたシェフの53歳は、やれるペースで丁寧に仕事をしていく。この先もずっとそばでサポートそてまいります。

GWに久しぶりにお越し頂けたお客様や新規でお越しくださったお客様と、嬉しい出会いや、再会が多かったです。

ご来店ありがとうございました、またのご来店を心よりお待ち申し上げます！！