2024年も残すところあとおせちのみです。

昨年はシェフの肩の手術で長期休業に加えて、コロナやインフルエンザにも感染し、結果1年の半分くらい休んでしまったので、今年は健康第一に、シェフの肩の具合を見つつ、最後まで臨時休業することなく走り続けることができました！あぁ、良かったー。

しかもポタジェ17年目にして、シェフ、林さん、私の3人だけでやり切れたことも初めて。

オープンした１年目のクリスマスは、お客さんの飲食経験者のご夫婦にお手伝いを頼み、翌年にはあきらが入社。

7年目にあきらが退職して、新しくバイト2人にお願いして半年経った頃になべおが入社。

なべおが4年でコロナ禍に退社し、状況的にもバイトや社員を入れる余裕がなく3人で半年。

あきらがタイミングよく2年ほど土日のみ手伝ってもらえたので、ホントにありがたかった。シェフの術後の再スタートは不安がたくさんでしたが、一年経って、順調に動けるようになってホッとしています。

今年からは3人でスタートし、なんとか無理をし過ぎないで営業をしてきましたが、さすがの12月は繁忙期なので多少の無理をしながらも、元気にやり切れたことが何よりも嬉しいです。

シェフ53歳、林さん50歳、私45歳。

初老ポタジェ、まだまだやれそうです⤴︎ただ、12月はさすがに頑張り過ぎたので、新年はちょっとゆっくり、しっかりとお休み頂きます。

年始は1月10日からの営業となります♬8日から準備や仕込みでお店にいます。

 

今年ご来店くださった全てのお客様に感謝申し上げます。

また今年は来れなかったけど、来年は来たいと思ってくださっている方、引き続きポタジェに通ってくださる方、これから先の出会いも全部楽しみに新年を迎えたいと思います。

出来ること、前はできたけど出来ないことも含めて、自分達の体と向き合いながら、老いや更年期も前向きに受け入れて、元気に皆さまをお迎えしてまいりたいと思います。

2024年、どうもありがとうございました！そして、また来年お会いしましょう♪