名古屋市千種区覚王山にある、旬のお野菜が美味しいフレンチレストラン。【Le Potager】ル・ポタジェ。パーティー,ディナー,ランチに本格フレンチをお楽しみ下さい。

こんにちは。

先週まではいつもとあまり変わらない通常営業ができていましたが、定休日明けて、今日は朝からキャンセルの電話の方が多いので、さすがに不安になっています。

現状は早めにご判断頂いて、ご連絡くださっているのでとてもありがたいのですが、今後も状況を見ながら、できるだけ2日前までにはご判断下さいませ。

仕入れをし、仕込みまでしてしまってからのキャンセルはこちらとしましても食材のロスもでまして、本当に悲しいです。こんな想像もできない状況になってしまい、皆さまの置かれる状況も日々変わっていくことも十分に理解しておりますので、どうか、お互いにこの危機を無事に乗り越えられるように過ごしていきましょうね。

お店にはアルコールスプレーのストックもございます。気になる方はお声かけ下さい。

食器や、おしぼり、お手洗いや、ドアノブなど、毎日何回もアルコールスプレーしております。スタッフ達の健康状態も毎日確認し、シェフと私は体温も毎日測っておりますので、37.5度以上の発熱があれば、お休みするつもりで緊張感をもって営業しております。

急に美味しいものが食べたくなった時、体調がよろしければ是非、ご予約お待ちしております。直前でも、お電話だけは頂きましてからご来店下さると非常にありがたいです。

こんにちは。

第3の月曜、火曜が連休でしたので、私は月曜に大学時代のバイト先の洋食屋さんのオーナーさんを囲んで、オープニングメンバーで20年近くぶりに集合して、みんなでご飯を食べに行ってきました。（シェフと林さんは火曜は仕込みをしてくれていましたが）

洋食屋さんは20周年を過ぎ、21年目で今も栄で現役でお店をやっている『むらい』さん。その仲間の中でも、自分でお店を持つようになったメンバーも何人かいて、懐かしい話や、現在の生活の話をしながら話は尽きず、昼から飲み始め、飲んで食べて3軒めぐりました（笑）

ポタジェも12年目に入りましたが、むらいシェフは還暦過ぎてもまだ現役なので、私達もまだまだ頑張らないといけないなという気持ちに改めてなりました。いろんな経験をしている先輩方が多い分、今も可愛がってもらえていることにも感謝です。そして私達の経験がまた、次の若い世代につなげていけたらいいなとも思います。楽しい休日に、とってもリフレッシュできました。

今月も早いもので後半に入り、寒さのピークも少し過ぎたような感じですが、花粉が一気に飛び始めたので、鼻の奥がかゆいし、喉はイガイガ。

ここから2ヶ月は花粉との戦いになりそうです。

今週はおかげさまでご予約を結構多く頂いてはおりますが、近々でランチの空席は22日、23日の土日がまだあいています。

ディナーは19日（水）と、23日（日）、24日（月・祝）がまだ空席ございます。（20日、21日、22日のディナーは満席です）

新型肺炎の流行で、旅行や街中に出かけるのはちょっと控えようかな・・と思っている方も多いようですが、ずっと自宅でじーっと過ごすのも寂しいですし、美味しいご飯が食べたくなったら、是非お電話下さい。ポタジェは予防のため、毎日、日に何度もアルコールスプレーで店内、お手洗いから食器、キッチン用品も全て拭いています。外出後はスタッフも含め、手洗い、うがいは必須ですし、マスク欠かさず使っています。今できること、やるしかないですもんね。

ご予約お待ち申し上げます。

また、ポタジェお持ち帰りメニューも、とても人気です。外食はちょっと・・という方、お電話でご注文頂いて、受け渡しはササッと可能ですので、ご自宅でシェフの味も是非お楽しみ下さいませ。

こんばんは。

本当は冬ってこんなに寒かったんだぁ・・と寒さを噛みしめています。

もともと冷え性なので、常に寒さ対策は万全なのですが、今日は背中と腰にもホッカイロ。ヒートテックの上下にレッグウォーマーを履いてちょうどいいくらいです。

動いているし、暖房が入っているので、24歳のなべおからしたら、そんなに着込んだら暑くないですか？？って言われますが、これでちょうどいいのです。

キッチンは店内よりもずっと寒いので、林さんは腹巻やズボン下も欠かせません。

ですが、寒いからこそ、美味しく食べれるメニューがあります。

ポタジェでは今月末までのオニオングラタンスープ、やっぱり体に染みますね。

暖冬でしたので、1月末でやめようかな・・と思ったのですが、寒くなるとの予報で、昨日も今日もご注文される方が多く、やってよかったと思っています。

そして、さりげなく新作が、カリフラワーのスープ。

カリフラワーは冬の方が旬なので、ムースやブランマンジェになることは多かったのですが、スープは初です。お客様にもとっても好評で、嬉しいです。

そして、今月のパフェはかんきつフルーツたっぷりのパフェ。

試食しましたが、シェフの底なき探求心と惜しまない手間に感動。

酸味と甘みだけでなく、ケーキのような、ブリュレのような、本当は言いたいんですが、食べた方のお楽しみで、ぐっとこらえて内緒にしておきます。かんきつはその時で少し変わりますが、せとか、デコポン、オレンジ、甘平、メローゴールド、はっさくなど様々。

私史上、柑橘フルーツパフェ1位です

ちなみに、昨年の私史上パフェランキングは12月のリンゴのパフェでした！

皆様は、きっと、苺、マンゴーや桃やブドウのような、そのままでも主役になれるフルーツがお好きだと思います。私も、生のまま食べるならもちろんそっちが好きですが、シェフのすごいのは、主役級じゃないフルーツを主役にできるところです。

ですので、地味目なフルーツこそ、是非パフェで食べて頂きたい！！

ランチで出せないのが申し訳ないですが、前菜からメイン、デザートまで全部自分で仕上げたいシェフには、短時間で一気にお客様が入るランチタイムにはご用意できないこと、どうかご了承下さい。

今はなんとなく旅行も、遠出も、人ごみにも行くのもためらう時期ですが、ちょっとご褒美に、元気を出すために美味しいご飯を食べるっていいですよね。

今日も楽しそうにメニューを選ぶ方、嬉しそうにご飯を食べる方がたくさんいらして、私がお客様からいっぱい元気をもらえました。入ってきた時よりも、帰られる時の顔がニコニコになれる、そんなお店でありたいと思います。

ご予約、お待ち申し上げます！！

今週7日（金）ディナー残り1テーブル、9日（日）ディナーはまだお席あいています。11日（火）のディナーもまだ空席ございますので是非、ご来店お待ち致しております。

こんばんは。

寒さは厳しくはないものの、新型肺炎の流行が怖いですよね。外出の際はとにかくマスクをつけて、こまめに手洗い、アルコール除菌をしていますが、見えないのでただただ用心しながら過ごしております。

おかげさまで、今のところはピンピンしております。

1月はいつも以上にたくさんのお客様にお越し頂けまして2020年が良いスタートを切れました。今週は30日（木）のディナーにまだ空席がございます。31日（金）ランチに1テーブルキャンセルがでましたのでご案内できます。

その他は満席となっておりますが、来週からの2月5日以降はまだ日によっては空席もございますので、思い立ったら是非、ご予約お待ちしております。ご予約はネット予約がございませんのでお電話にでお待ちしております。

来週は6日（木）ランチ、ディナー、8日（土）のランチや、9日（日）のディナーも空席がわりとあるのでオススメです！！2月はお持ち帰り限定スウィーツに、ピスタチオガナッシュのガトーショコラや、紅茶のトリュフ、キャラメルのトリュフもお楽しみ頂けますのでチョコ好きには是非どうぞ。

個人的に今年のキャラメルトリュフはしっとり柔らか濃厚味でお気にいりです。シェフ自身は紅茶味が好きだと言っていますので2種入りで5個入り、3個入りがございますので食べ比べしてみて下さいね。