張り切って、Instagramにも営業カレンダーをのせてましたが、7月の営業日間違えてました！7月31日はおやすみです。

お問い合わせ頂いた方、これから電話しようと思っていた方、すみません！！今月メニューは7月28日までとなりまして、8月1日から8月のメニューに変わります。

昨年の手術で、右肩はだいぶ調子が良くなったのですが、右を使えない間に左肩に負担がかかり、左肩が痛くなってるシェフです。。

今、月火休みですが、火曜日はずっと仕込みをしてるので、実質の休みは週一回のまま。

営業日にはできないフォンドヴォーやコンソメなどのソースのベースや、テイクアウトのメニューの仕込み、野菜の下処理などをやっているので、結局はゆっくり休めていない様子です。

なので、今年から強制的に定休日を増やして、シェフの体を整えてながら営業することにしました。

メニューが変わる月の第1か、第５の水曜日はお休みになります。メニュー変えの仕込みは1日では終わらないので、火曜日、水曜日も店にはいます。今まで通り電話もつながります♪

また、今後も時々定休日以外にも休みを頂くことがございます。

あと15年はお店を続けていきたいので、休憩をとりながら頑張ります。

林さんも更年期ど真ん中で、ビックリするほど体力が続きません。

私も更年期が始まり、常に暑い。ホールひとりなので、夏の営業は汗がとまらない。

体力回復のため、週2日しっかり休ませて頂きます。暑い季節ですので、元気に続けられるペースでやらせて頂きます。お休みが増えてご迷惑をおかけしますがどうぞ、ご理解くださいますようよろしくお願いします。