こんにちは。

今日は暑かったですね。

5月なのにお店はエアコンを入れていないとムワっと暑くなってきました。

設定温度はいつもの年より2℃ほど上げています。

今年の夏は電力不足大丈夫でしょうか・・・。

中部電力エリアは今のところ計画停電の予定もなさそうなので、

お店の営業は通常通りできそうです。

とは言え、他人事ではないです。

計画停電・・・

もししたら、お店はもちろん営業できないですよね。

冷蔵庫の中のシェフが心を込めて仕込んだ料理や高級食材も心配・・・。

お家のエアコンを我慢するとか、昼間は出かけるとかって

そんな簡単なものではすまない職種の方々は多いのに、

ニュースでもっともっと切実な職種の方の意見も出して欲しいです。

無駄使いはしないようにして、蓄電池や太陽光や、私より賢い人たちの意見を

取り入れてなんとか計画停電にならない方法でみんなで節電していけたらいいのにと

強く願います。

お待たせしました！

6月のディナータイムのお野菜のコースのテーマが決まりました！！

6月は『茄子のコース』です。

煮ても焼いても、揚げても美味しい茄子をフレンチで堪能して頂けます！

5月はランチ、ディナー共にご予約をたくさん頂き、ありがとうございます。

ランチは最短で6月2日以降のご案内となっております。

ディナータイムは、23日、27日、30日、31日のみ少しですが空席もございます。

5月のメニューまだの方、是非是非ご予約、ご来店をお待ち申し上げます。

こんにちは。

毎日暑かったり、寒くなったりで、体調を崩してしまっている方も

いらっしゃるようですが、私はその日のお天気によってパジャマを替えて、

体温調整しています。

もともと冷え症なので、半袖で寝ることはないのですが、薄着で朝方寒くて

目が覚める・・なんて事がないように毎日気を付けています。

皆様も健康第一ですので、寒い日は暖かくしてお休みくださいね。

今日はうちのお店のことではないのですが、ポタジェみんなが好きで時々お邪魔

していた池下のミスドの近くの麺屋『和』（かず）さんがお家の事情で、今月27日

で閉店することになったんです。

急に決まったことで、常連さんにもきちんとお伝えできなくてと、大変申し訳なさそう

にお話してくださったので、せめて少しでも多くの方にこのホームページをご覧頂いて

知ってもらえたらと思いました。

フレンチのシェフやイタリアンのシェフも通うラーメン屋さんです。

定休日に仕込みに来た日はみんなで夜にお邪魔していたので、本当に残念です。

特にあきらは大ファンだったので、心底がっかりしていました。

残り数日ですが、和さんのファンの方、近くなのに行ったことなかった方、

最後に是非食べに行ってみてください！

シェフのこだわりを感じる素敵なお店です。

今日は少し風が強いですが良い天気で、お出かけ日和ですね。

でも先日の竜巻や、豪雨。

世界中でも大洪水や干ばつと、今年も異常気象の年になるのかと不安になります。

もうこのまま、毎年、平均的な春夏秋冬とはいかなくなってしまうのではないかとも

感じてしまいますね。

とは言っても、少しずつ暖かくなり、旬な食材も移り変わる中で、シェフも新作メニュー

の考案に夜な夜な研究を繰り返しています。

常連さんが多いですので、毎年同じメニューにならないよう、定番で人気のメニューは

残しつつ、新しいマリアージュに挑戦するシェフです。

今月のメニューが始まったばかりですが、ランチメニュー、ディナーメニュー共に

食欲をそそるメニューがいっぱいです。

ランチの前菜は、一番人気は帆立のムースのテリーヌですが、個人的に好きなのは、

グリンアスパラのムースとお野菜とイカのマリネはアスパラ好きにはたまらないコンビネ

ーションです。

メインディッシュは今までにないお魚料理のじゃがいものパンケーキとお魚を一緒に焼い

て、生うにを使ったソースと楽しむ一皿は、お魚好きの方にはおススメです！

お家では作れないものを食べたい主婦の方にはどのメニューも満足して頂けるよう、その

他のメニューももちろんお楽しみ頂きたいお料理がいっぱいです！！

ディナータイムのメニューは更に手の込んだメニューですので、目で見てもお楽しみ

頂けます！

人参が得意でない私も大好きな人参のアイスクリームや、ブルーチーズ大好きの私には

それだけでも食べたいロックフォールチーズを加えたじゃがいものピューレを肉質のいい

仔牛とリ・ド・ヴォーのソテーと楽しめる一皿はシェフもお気に入りです！

宮崎産マンゴーパフェの陰に隠れていますが、毎年楽しみにしている方の多い人気のデザ

ート　『いちじくのコンポート』も今年もやっていますので、お見逃しなく・・・。

今月メニューの期間がいつもより短い為、すでに多くのご予約を頂いておりまして、

ご案内できるお日にちが非常に少なくて申し訳ございません。

お電話にて、空席のあるお日にちをご案内させて頂いておりますので、よろしければ

1度ご確認下さいませ。　ＴＥＬ052（763）1221　まで

また、6月のご予約も承っておりますので、

是非是非、皆様のご来店をお待ち申し上げます！！！

先日から6月のディナーのお野菜のコースを『とうもろこし』の予定だと

お伝えしてしまっていましたが、ごめんなさい！！！

ちょっと季節的に早くて、甘いとうもろこしの安定した入荷が難しいので、

7月以降に延期させて頂きます。

楽しみに予定されていた方には申し訳ございません。

お伝えしたうえでご予約頂いたお客様には順にお電話させて頂きますので、

どうかご了承願います！

6月のお野菜は来週中にはご案内させて頂きます。

ＧＷも終わり、皆様にとってはまた忙しい毎日に戻っているのではないでしょうか？

ギリギリになってしまいましたが、5月9日からのメニューを更新しました！

いっぱいいっぱいオススメのメニューがあって、

メニューを見ながら、妄想するのが私の楽しみなんです（笑）

ポタジェは明日からのメニュー替えの為、本日はお休みを頂いておりますが、

朝から全員出勤で、仕込みに励んでいます。

9日からのメニューは5月31日までとなっておりますので、いつもより期間が短くなっ

ていますのでお見逃しなく・・・！！

5月中は、すでに多くのランチタイムはご予約で満席となりありがたいことです。

ディナータイムも、金、土、日の週末はご予約で満席の日がほとんどですが、

平日と27日（日）のディナーはまだ空席もございますので、是非是非、皆様のご予約、ご来店をお待ち申し上げます。

また、早めのご予約を頂くことで、急な人数変更やキャンセルもでることがございます

ので、ギリギリのお日にちでもお電話にてご確認頂けますと、お席のご案内が可能な日も

ございます。

また、最近はキャンセルになる場合でも、皆様が早めにご連絡頂ける方が多いので、

お店としても非常にありがたいことです。

お店にとっては、急なキャンセルの後にご予約頂けると本当にありがたいです。

ＧＷの異常気象のニュースをみていて、今年も今後天候によっては、食材の入荷が困難

になるものもでてくるかと思います。

急なメニューの変更はできるだけ避けたいとは思いますが、自然を相手には逆らえません。

メニューの変更の際は、ホームページでもご案内させて頂きますので、どうかご了承下さいませ。

　　MenuB　　　　　　　　　　　　　　　　￥3500（税込）
アミューズ、前菜2品、メインディッシュ1品、デセール1品またはチーズ2種盛り、コーヒー又は紅茶付

　　MenuC 　　　　　　　　　　　　　　　　￥4200（税込）
アミューズ、前菜1品、お魚料理1品、お肉料理1品、　デセール1品またはチーズ2種盛り、コーヒー又は紅茶付

　　MenuD ￥6300（税込）　　＊要予約

特別な日のお祝いにいつもよりワンランク上のシェフおまかせコースをご用意させて頂きます。

　　　　　★5名様以上のご予約のお客様は、当日お選び頂くプリフィクスコースではなく、

　　　　　　シェフおまかせコース（￥2800～）のみのご案内となりますので、ご了承くださいませ。

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■前菜

・かぼちゃの冷たいクリームスープと小さなサラダを添えて

・色々お野菜と帆立貝柱のムース　テリーヌ仕立て

・グリンアスパラのムースと小さなお野菜とイカのマリネ

・お野菜とクスクスのサラダにのせたカマスの軽いスモーク

・フルーツトマトに詰めたアボカドとズワイガニのサラダ仕立て（＋300円）

・茄子でサンドしたフォワグラのポワレ　マディラ酒のソースで（＋600円）

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■メインディッシュ

・じゃがいものパンケーキをまとった獲れたて鮮魚のポワレ

ウニのクリームソースで

・キャベツとアンチョビの軽い煮込みとラングスティーヌと帆立貝柱のポワレ（＋600円）

・きのこのデュクセルをのせた飛騨豚フィレ肉のソテー

・じゃがいものピューレと牛タンの柔らかグリエ

・丸茄子にのせたフランス産鴨胸肉のロースト（＋300円）

・季節の色々お野菜と黒毛和牛フィレ肉のソテー（＋900円）

☆相性のいい３種のソースからお選び頂けます。

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■デセール

・マンゴープリンとヨーグルトソルベ添え

・抹茶のガトーショコラと黒糖のグラスを添え

・オレンジのジュレのグラタン仕立て　パイナップルのソルベと共に

・グラスとソルベ３種盛り合わせ

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■MenuB　　　　　　　　　　　　　　　　　 ￥5500（税込）
アミューズ、アントレ2品、メインディッシュ1品、デルニエ、デセール1品又はチーズ2種盛り、コーヒー又は紅茶、焼小菓子

■MenuC　　　　　　　　　　　　　　　　　 ￥6500（税込）
アミューズ、アントレ1品、お魚料理、お肉料理1品、デルニエ、デセール1品又はチーズ2種盛り、コーヒー又は紅茶、焼小菓子

■MenuD ￥8500～　　※要予約

　　　厳選した食材を使ったシェフおまかせのスペシャルコースをご用意させて頂きます。

　　　特別な日のお祝いや、ご接待などにワンランク上のコースをお楽しみくださいませ。

　　　★シェフスペシャルコース（￥10000～）は４名様からでも、個室のご利用が可能です。

　　　ご接待に、特別なお祝いにはお申し付けくださいませ。ただし、ご予約のあいている日に限りますので、

　　　ご了承下さいませ。

　　　　　　※ディナータイムは、お野菜のコース以外にもアラカルトメニューや、

　　　　　　シェフおまかせコース（￥4500～）もございます。

　　　　　　テーブルチャージおひとり様￥500頂いております。　サービス料などはございません。

　　　5月のお野菜のコース『新じゃがいも＆新人参のコース』

　　■アミューズ　　

　　　じゃがいもの冷たいスープと人参のアイスクリーム

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　　■アントレ（前菜）

　　A.人参のムースと天使の海老のマリネ

　　B.じゃがいものクレープで包んだサーモンの詰め物

　　C.クスクスのサラダにのせたカマスの軽いスモーク　じゃがいものガレット添え（＋400円）

　　D.じゃがいものパンケーキでサンドしたとフォワグラのポワレ（＋600円）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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 　　■ポワソン（お魚料理）

　　A.人参のフランにのせた獲れたて鮮魚のブレゼ　温かいラビゴットソースで

　　B.じゃがいもをまとったオマールエビのロースト　生ウニのクリームソースで

　　（＋800円）

　　  ■ビアンド（お肉料理）

　　A.人参とレンズ豆の煮込みとハンガリー産マンガリツァ豚の香草パン粉焼き

　　B.小粒のじゃがいもとホロホロ鶏もも肉のコンフィ

　　C.じゃがいものニョッキと牛ほほ肉とボロネーゼの軽い煮込み（＋400円）

　　D.じゃがいもとロックフォールチーズのピューレと

　　　　　　　　　　　仔牛フィレ肉とリ・ド・ヴォーのソテー（＋600円）

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        ■デセール　　又はチーズ2種盛り

　　A.レモンのプリンとヴァニラのグラスを添えて

　　B.いちじくのコンポートとジュレ　パッションフルーツのグラニテを散らして

　　C.宮崎産マンゴのパフェ2012　シェフスペシャル（＋200円）

　　D.グラスとソルベの盛り合わせ

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ＧＷももう後半になってきましたね。楽しい時間を過ごしていらっしゃいますか？

名古屋は3日からずっとお天気に恵まれていますが、

関東や東北はすごい雨が降ったりで、お休みの予定が変わってしまった方、ご不便な生活

になっている方もいらっしゃると思うと心苦しいです。

参道は3日からは人が増えてきて、今日も街を歩く人がいつもより多い気がします。

ポタジェはといいますと、ＧＷということで、いつもなかなかそろわないというご家族の

方での集まりの結婚祝いパーティや、

娘さんの初任給でご馳走してもらうと嬉しそうに話すお母様とご家族、

山口県から両親を呼んで食事にお越し頂いたりと、普段以上にご家族や、ご夫婦でご来店

頂くお客様が非常に多いです。

普段は友人や同僚とお越し頂いている方が、ご両親やご家族とも一緒に食べたいと思って

頂ける事は本当に嬉しいことです。

おかげ様で毎日お店にたくさんのお客様の笑顔があふれ、その空間にいると、自分まで幸

せな気持ちになれるので、明日も明後日もとっても楽しみです♪

7，8日の連休をはさんで、9日からのメニュー替えとなりますが、メニューのご紹介、も

う少しお時間を下さい。

今夜も遅くまで仕込みに励むシェフと林さんとあきらです。

毎日毎日長時間労働、頭が下がります。

皆様の笑顔が見たいのは、私だけじゃなく、ポタジェスタッフ全員です。

皆様のご予約、ご来店をスタッフ一同心よりお待ち申し上げます。

6月分のご予約を5月2日（水）ＡＭ10：00よりお電話にて承ります。

5月1日（火）はお休みを頂きますので、留守番設定になってはいますが、

ご新規のご予約は留守番電話で受け付けはできませんので、すでにご予約頂いている

お客様のご予約の変更、キャンセルのみでお願い申し上げます。

ナンバーディスプレイではございませんので、メッセージを入れて頂く際は、お電話番号

も一緒にお願いします。

6月は特に定休日以外のお休みはございませんが、月の第1、第3週目は月曜、火曜と連休

を頂いておりますので、ご参考下さいませ。

大変申し訳ございませんが11時30分からはランチの営業で、店内も混み合いますので、

できるだけ11：30～13：30の時間のお電話は、当日ご来店のお客様の駐車場やお店の場

所がわからずお電話下さる方の為にもお電話をお控え頂けますとありがたいです。

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

5月2日に6月中のご予約がいっぱいになってしまうということではございませんので、

貸切希望でない限りはご予定が決まってからのお電話で十分です！

昨日、今日と晴天に恵まれ、お出かけ日和ですね。

ＧＷ期間ということで、街中が混むのかと予想していましたが、

参道を歩く人たちは、例年より思ったほど多くはないような気がします。

今年は遠方に出かける方のほうが多いのでしょうか。

近所の子供たちは、縄跳びをしたり、シャボン玉をしたり、サッカーをしたり

していて、いつの時代も変わらない風景にほっとします。

私の子供の頃は、ちょうど家の前が、会社の広い駐車場で、休日はその会社がお休み

で、自由に子供たちが走り回れる遊び場になっていたので、近所の子供たちと、

缶けりや、鬼ごっこ、縄跳びや、バドミントンをして休日を過ごしていたのを思い出しま

す。

ＧＷには、今は合併して高山市になりましたが、旧朝日村の美女高原に家族みんなで

お弁当を持ってでかけるのが楽しみで、帰りに山菜を採って、晩御飯に家で天ぷらにして

食べていました。自分達で採った山菜だから余計に美味しく感じたのだと思います。

遊園地や、万博、海水浴やスキーと、1年中退屈しないように、常に父が率先して遊びに

いく計画を立ててくれたので、家族との楽しかった思い出はいっぱいです。

高山はちょうど今頃が桜の見ごろで、きっと街も観光客でにぎやかだろうと思います。

働くようになって、ＧＷにどこかに行くこともなくなりましたが、毎年この時期になる

とふと思い出します。

お子様やお孫さんがいらっしゃる方、そうでない方も、休日はたくさんお金をかけなく

ても楽しむ方法は意外とたくさんあります。

何年か経った時に、『あ～、楽しかったなぁ』と思えたり、ご夫婦で、ご家族で『今年

の連休は楽しかったね』と話ができるそんな1日をお過ごし頂けますように・・・。

いよいよ明日からゴールデンウィーク！

ここ数日で、一気にご予約が増えてきて、ＧＷ期間中のランチ、ディナーともに満席の日

が非常に多くなってきています。ご来店の際は是非ご予約を頂くほうが安心です。

1日（火）のみ、定休日となりますので、どうぞ宜しくお願い申し上げます。

天気予報によると、ＧＷ前半はお天気も良さそう♪

お出かけの予定がない私も、連休が晴れている方がウキウキします。

お出かけ日和で、覚王山エリアも日泰寺にお越しの方や、参道のショッピングの方で

いつも以上に人が、車が増えます。

当店の駐車場（４台）もございますが、満車の際は、車をお止め頂く

近隣のコインパーキングもいつも以上の混雑が予想されます。

ご来店の方はできるだけ乗り合わせてお越し頂くか、地下鉄、バスなどの

公共交通機関をご利用頂くほうが安心です。

ＧＷ明け、7日、8日と連休を頂きまして、５月９日からのメニューもまもなく

更新できそうですが、

何といっても、ディナータイムのデザートに、毎年絶大なる人気の

『宮崎産マンゴーパフェ　シェフスペシャル』が登場します！

毎年少しずつ変化し、進化するパフェですので、昨年お召し上がりいただいた

お客様でも満足して頂けるはずです。（５月９日から５月３１日まで）

マンゴーパフェはディナータイムのみのメニューとなりますので、ランチタイムには

ご案内させて頂けませんので、どうぞ宜しくお願い申し上げます。

皆様のご予約、ご来店を心よりお待ち申し上げます。

また、ご予約後の変更、キャンセルはできるだけお早目にご連絡頂けますと

とてもありがたいです。

それでは皆様、良い休日をお楽しみ下さいませ。

連休中、私たちのようにお仕事の方は、共に頑張りましょう♪