こんばんは。
ホームページのリニューアルが嬉しくて、本日2回目の更新です(笑)
先週から急に寒くなって、風邪やインフルエンザでキャンセルや人数変更のお電話もチラホラ。
11月に入っても暖かい日が多かったので、寒さが余計に体にしみますね。
毎年欠かさず全員強制で打っているインフルエンザの予防接種も今年は早めに済ませていたので、ちょっと安心。
今年は、ポタジェメンバー全員が体調不良での無欠勤で過ごせていますので、残りの1か月も健康で皆様をお迎えします！！！
実は今夜、すごく懐かしいデジカメのSDカードを発見したんです♪
現像するのも忘れていた4～6年前のデータで、シェフは今より若くて細く、林さんの髪が長くて茶髪で、私がコンタクトで髪も長かったので、
時の流れを感じてしまいました・・・。
当時、シェフと星ヶ丘で勤めていた頃のお客様のお誕生日やお祝いにお写真を御撮りしていたSDカードの中のデータに私たちのプライベート写真が混ざってい
たので、すっかりその存在を忘れていたのですが、
その中にお客様の写真のデータも残っていて、そのほとんどの方が今もお店に来てくださっているというビックリと嬉しさに、ポタジェになってから入社したあきらが、
「〇〇さん、全然変わらない！」とか、「〇〇さん、若い！」とか、「〇〇さんの娘さん、まだ小さい！」とか言いながら、楽しそうに写真を見ていました。
ポタジェでも、記念日やお祝いにご来店頂く方にはお写真のサービスをしていますが、これからもこうして長くお店に来ていただけるお客様の記憶に残るお店であ
り続けたいと、改めて感じた夜でした・・・。
（もちろんその後、お客様の個人情報ですので、現像せず、データは消去しました。）
こんにちは。
ここ2，3日で急に寒くなってきましたね。
覚王山でお店をオープンして、丸3年が過ぎ、参道にも少しはなじんできたかなと思って過ごしております。
日泰寺の参道には、うちのお店以外にもたくさんの新しいお店も増えてきて、休日になると、お散歩、ショッピングに来られる方も年々増えているようです。
この街に憧れて、お店をオープンした私たちですが、以前に勤めていたお店からのお客様は今も変わらず来てくださり、そしてポタジェになってからの新しい常連さんも増えてきていて、日々感謝気持ちで過ごしています。
ポタジェはオープン当初から、小さなお子様を連れてのご来店をお断りしています。
お店がそれほど大きくないので、どうしてもお隣のお客様との距離が近い席もございます。
そして何より、ご注文頂いてからシェフ一人で調理するため、混雑時 にはお食事の提供にお時間を頂く場合、お子様が待てないとの思いもあり、ゆっくりと食事をお楽しみ頂きたいと、このような形で営業させて頂いております。
ですので、ずっとお越し頂いていたお客様の中にも、妊娠中や、子育てに忙しくなっている方も多いです。
最近、まもなく出産を迎えるお客様がご夫婦でご来店下さる方が続けて来て下さり、保育園や、ご両親に一人目のお子様を預けてきて下さったり、
翌週予定日だから最後にゆっくり食事したかったと、なんとかご夫婦の都合をつけてお越し頂いたり、
中には先週まで体調を崩していたのにどうしてもポタジェでごはんを食べたいとの思いで治しましたと、そんなエピソードまで伺って、そんなふうに思ってお越し頂けるお客様のお気持ちに本当に心が温かくなりました。
旦那様は、いつも育児や仕事、家事の両立に疲れている奥様が今日は久しぶりにゆっくりと食事を楽しむ奥様の笑顔を見れて良かったとお話ししてくださいました。
名古屋市内だけでもレストランはたくさんあります。
それぞれのお店に、そのお店を愛して下さるお客様がいらして、お店のシェフや、サービスマンはそのお客様からたくさんの元気をもらって、また明日も頑張ろう！と思えるのです。
もちろん、常連さんだけでなく、初めてお越し頂くお客様から、ご予約のお電話で、『楽しみにしています！』と言ってもらえると、本当に嬉しくなります。
大切な人と過ごす時間に、また記念日や特別な日に行きたいと思って頂けるお店というのは本当に幸せです。
私はそんな幸せを毎日感じながら、接客できることが当たり前でなく、神様がくれた奇跡だと思います。
一生の中で、私がお店に立って、出会えるお客様の数には限界があります。
ですから、今日のお客様、明日のお客様との時間を大切に感じながら過ごしたいと思っています。
O松様、T木様、Y橋様、Y田様、
皆様が無事に元気な赤ちゃんが産まれますように、心よりお祈り申し上げます。
そして、これからもまだまだ出会える未来の新しいお客様にも愛されるお店でありたいと思っています。
最後まで読んでくださってありがとうございました。
こんにちは！
昼間はまだまだ陽気なお天気ですが、夜になると、グっと冷える日もでてきました。
11月も半ばですので、寒いのは仕方がないことですが、シェフは相変わらず暑く、厨房で料理に励んでいます。
もうすでにご予約いただいた方もいらっしゃいますが、一足早いクリスマス気分に、お店の1か所だけ、小さくクリスマスデコレーションに変わりました♪
大きなツリーがあったらカッコイイのですが、お店の規模から考えると、返って皆様のご迷惑になる場所には置けず・・・。
でも、お気に入りのガラスでできたサンタの仲間に、ガラスのツリーが新入りです。
ちなみに、右側のツリーとサンタと雪だるまは、ロシア出張のお土産にとお客様から頂いたマトリオーシカで、5年ほど前に頂いたのですが、毎年登場するレギュラーです。
シェフの大のお気に入りですので、ご来店の方は是非チェックしてみてください（笑）
12月からは店内のBGMもクリスマスソングに変わりますので、お楽しみに・・・！！！
土曜、日曜の二日間の覚王山祭りが無事に終了しました。
土曜は天気にも恵まれ、小さなお子様を連れていらっしゃるお客様がいつも以上に多かったような気がします。
日曜はあいにくの雨にもかかわらず、たくさんのお客様がお越しになって、無事に2日間ともお祭りができました！
近所のおじさんの話によると、前日にテレビでも紹介されてたみたいで、いつも以上に多くの方がご来場くださったようです。
覚王山のお祭りが、年々大きくなっているのを、肌で感じるくらいに、たくさんのお祭りにかかわった人たちのおかげで、私たちもこうしてお祭りを楽しめています。
ご来場くださったお客様、どうもありがとうございました。
そして、今日は定休日ですが、お祭りの片づけと、11月のメニュー替えの仕込みに励んでいます。
ル･ポタジェでの日々の出来事のなかで、感じたコト等を記しています。皆様方にも少しでも身近に感じていただければと思っております。
ル・ポタジェでは正社員を募集しております。
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