名古屋市千種区覚王山にある、旬のお野菜が美味しいフレンチレストラン。【Le Potager】ル・ポタジェ。パーティー,ディナー,ランチに本格フレンチをお楽しみ下さい。

名古屋市千種区のフレンチレストラン。【Le Potager】ル・ポタジェ。
  
ニュース&トピックス

来週からメニュー替えですが・・・

こんばんは。

GWももう後半になってきましたね。楽しい時間を過ごしていらっしゃいますか?

名古屋は3日からずっとお天気に恵まれていますが、

関東や東北はすごい雨が降ったりで、お休みの予定が変わってしまった方、ご不便な生活

になっている方もいらっしゃると思うと心苦しいです。

 

参道は3日からは人が増えてきて、今日も街を歩く人がいつもより多い気がします。

ポタジェはといいますと、GWということで、いつもなかなかそろわないというご家族の

方での集まりの結婚祝いパーティや、

娘さんの初任給でご馳走してもらうと嬉しそうに話すお母様とご家族、

山口県から両親を呼んで食事にお越し頂いたりと、普段以上にご家族や、ご夫婦でご来店

頂くお客様が非常に多いです。

普段は友人や同僚とお越し頂いている方が、ご両親やご家族とも一緒に食べたいと思って

頂ける事は本当に嬉しいことです。

おかげ様で毎日お店にたくさんのお客様の笑顔があふれ、その空間にいると、自分まで幸

せな気持ちになれるので、明日も明後日もとっても楽しみです♪

7,8日の連休をはさんで、9日からのメニュー替えとなりますが、メニューのご紹介、も

う少しお時間を下さい。

 

今夜も遅くまで仕込みに励むシェフと林さんとあきらです。

毎日毎日長時間労働、頭が下がります。

皆様の笑顔が見たいのは、私だけじゃなく、ポタジェスタッフ全員です。

皆様のご予約、ご来店をスタッフ一同心よりお待ち申し上げます。

良いお天気ですね☀

こんにちは。

昨日、今日と晴天に恵まれ、お出かけ日和ですね。

GW期間ということで、街中が混むのかと予想していましたが、

参道を歩く人たちは、例年より思ったほど多くはないような気がします。

今年は遠方に出かける方のほうが多いのでしょうか。

近所の子供たちは、縄跳びをしたり、シャボン玉をしたり、サッカーをしたり

していて、いつの時代も変わらない風景にほっとします。

私の子供の頃は、ちょうど家の前が、会社の広い駐車場で、休日はその会社がお休み

で、自由に子供たちが走り回れる遊び場になっていたので、近所の子供たちと、

缶けりや、鬼ごっこ、縄跳びや、バドミントンをして休日を過ごしていたのを思い出しま

す。

GWには、今は合併して高山市になりましたが、旧朝日村の美女高原に家族みんなで

お弁当を持ってでかけるのが楽しみで、帰りに山菜を採って、晩御飯に家で天ぷらにして

食べていました。自分達で採った山菜だから余計に美味しく感じたのだと思います。

遊園地や、万博、海水浴やスキーと、1年中退屈しないように、常に父が率先して遊びに

いく計画を立ててくれたので、家族との楽しかった思い出はいっぱいです。

高山はちょうど今頃が桜の見ごろで、きっと街も観光客でにぎやかだろうと思います。

働くようになって、GWにどこかに行くこともなくなりましたが、毎年この時期になる

とふと思い出します。

お子様やお孫さんがいらっしゃる方、そうでない方も、休日はたくさんお金をかけなく

ても楽しむ方法は意外とたくさんあります。

何年か経った時に、『あ~、楽しかったなぁ』と思えたり、ご夫婦で、ご家族で『今年

の連休は楽しかったね』と話ができるそんな1日をお過ごし頂けますように・・・。

 

暖かくなってきましたね。

こんにちは。

急に、気温が上がってきて、今日は暖かいというより、昼間は暑いくらいでしたね。

今週から始まるGWに、皆様もいろんなご予定で、きっと楽しみにされている方も

多いはずです。

今年は円高、ユーロ高ということもあり、海外旅行にでかける方も多いようで、

今月ご来店のお客様から羨ましいお話をたくさん伺っています(笑)

とは言っても、長期の休みはなかなかとれない職業の方や、わざわざ混んでいる時に

出かけないわという方も同じようにいらっしゃるようです。

ポタジェのGWの営業は1日(火)のみお休みを頂きますが、徐々にご予約も埋まって

きておりますが、まだ空席もございますので、1日くらいは家事をお休みして

旦那さまや、ご家族、ご友人を誘ってみてはいかがでしょうか?

 

GW以降の5月中のランチタイムはご予約で満席の日が非常に多くなっていますので、

ご来店の際は是非ご確認下さいませ。

母の日のお祝いにお越しの方は、デザートのお皿に『お母さん、いつもありがとう』など

のメッセージをお付けできますので、ご希望の方はご予約時にお伝え下さいませ。

 

先日、シェフの小学校、中学校の同級生の方が、お客様でお越し下さいました。

それも、1度目はシェフと気づかず、そのまま帰ってしまったようで、その後

インターネットでシェフが同級生だとわかって、更にお友達を誘って、ご来店下さった

との事です。

26年ぶりで、同窓会にも行ったことのないシェフにとっては、時々古い友人や、

同級生がいらしても、なかなか気づけないみたいですが、どうやら当時シェフが変なあ

だなをつけていたり、少々やんちゃな時代があったようです(笑)

でも、帰られた後、シェフを覚えてくれていた事に、なんだか心が温かくなりました。

 

お店をオープンして以来、私もしばらく同窓会には出席していなくて、何年か会ってい

ない友人も多いので、こうしてブログを書いていると、時々友人から、「ブログ、読ん

でるよ」と言ってもらえるとすごく嬉しいので、お店の出来事とは違ったエピソードを

時々書いたりしています。

毎日慌ただしくあっという間に過ぎていく日々の中で、小さな幸せや、喜びがその日の

疲れをとったくれたりします。

「ごちそうさま」の一言が私たちの元気の源です。

今日は青森の実家からお母様がいらして、娘さんと楽しく食事をしていかれました。

見ていて幸せな気持ちになれます。

そんなお店にいられて、ありがたいです。

また、明日も元気に皆様をお迎えします。

 

5月9日からのお野菜のコースが決まりました。

こんにちは。

ここ数日で、スギ花粉が終わったようで、あんなに苦しかったのが嘘のように

マスクなしでも、外を歩けることが幸せです。

今は当たり前と思っていることも、それを失った時につくづくありがたみがわかる。

震災から1年以上が過ぎて、私たちの生活は前と変わらない日々を過ごせていますが、

帰りたいのにお家に戻れない人、仕事がない人、家族を失った悲しみから立ち直れず

前に進めない人、たくさんの不自由の中で生きている人が多い中、

私は本当に今生きていることに感謝しなければと思います。

便利な世の中で当たり前のようになってしまっていますが、健康でいられることも、

毎日温かいご飯が食べれることも、感謝して生き続けたいです。

 

5月のお野菜のコースのテーマが決まりました。

5月9日から31日までの期間ですので、期間はいつもより短くなっていますので、

ご予約はお早目に是非どうぞ。

5月は『新じゃが&新にんじんのコース』です。

人参の旬は冬だと思っていた私ですが、金時人参のように冬のみが旬の人参も

もちろんありますが、5月、6月に最盛期をむかえる新人参は、水分が多く、えぐみも

少ないので、栄養価も高いのに非常に食べやすいのが特徴です。

新じゃがとのコラボですので、今までのコースともまた違ったメニューをお楽しみ

頂けます。

メニューは月末に更新しますので、どうぞお待ちくださいませ。

始まりました!

こんにちは。

ここ数日、寒くなったりで、春なのになかなか気持ちよく春物が着れず、

寒さに耐えながら、衣替えしている方も多いようですね。

ようやく、今日は春らしく、日泰寺の桜も咲き始めています。

今月のメニューがスタートしました。

ランチは春野菜を色とりどり、目で見ても楽しめる旬の食材をふんだんに使った

メニューとなっております。

個人的には、空豆のムースがおススメです。きっと皆さんの想像とは違う形で

でてきますよ♪

 

ディナーはやはり人気のアスパラのコース。

いつもより早く土日だけでなく、平日のご予約もたくさん頂いていて、

とてもありがたいことです。

今月は、シェフが毎日大量のグリンアスパラとホワイトアスパラの皮をむいていま

す。

当たり前のことのようですが、アスパラの皮をむく仕事は、正確さ、丁寧さが

求められます。

少しでも、堅い皮が残っていると、食べたとき、口の中で、不快な気分にな

ってしまうので、この仕事はシェフの仕事なんです。

メニュー替えが始まって、数日は特にシェフはお客様の反応はどうかと気に

してます。

昨日、一昨日のご来店のお客様から、「今月も美味しかった!」との、

お褒めのお言葉を頂き、シェフもホッとし、また仕込みに取り掛かります。

ディナータイムのおすすめは、デザートのオレンジのムース。

これも、今までのシェフのデザートのムースとは印象が変わる新作デザートです。

是非是非、皆様に召し上がって頂きたい1品です!

ランチ、ディナー共に、ご来店の際はお手数ですが、ご予約頂けますと安心です。

4月のメニューは・・・

  こんにちは。

 昨日は、毎月21日の弘法さんの縁日で、すごくたくさんの方が、覚王山に足をお運び頂いて、

 参道がいつも以上ににぎやかな1日でした。

 もうまもなく4月。

 早めに告知したせいか、ディナータイムのアスパラのコースのご予約をたくさん頂いております。

 さすが、アスパラは人気!という感じです。

 5月6日までのコースですので、GWは、近場で過ごす派のお客様は是非どうぞ!!!

 

 アスパラのコースのメニュー、そしてランチタイムのメニューにつきましては、ただ今シェフが皆様のご期待に応えられるよう、

 夜な夜な考案中ですので、更新は3月末日になるかと思いますが、どうぞお待ちくださいませ。

 

 5月のご予約につきましては、4月3日(火)10:00a.m より承ります。

 とは言いましても、まだ4月中のご予約も空いている日もございますので、そんなに急がなくても

 大丈夫です! 

 4月3日(火)は第一火曜日ですが、前の週にお休みを頂きますので、通常営業致します。

 

 普段、毎日ランチ、ディナーの営業があるので、なかなかゆっくりテレビを観る機会のない私たちなのですが、

 今週最終回だった、ドラマ『ハングリー!』だけは、録画して、シェフも私も帰宅後に観ていました。

 フランス料理店を舞台にするドラマということで、

 簡単にレストランが成功するサクセスドラマじゃないところがまた現実的だったり、

 野菜もふんだんに使った綺麗な盛り付けの料理が毎回登場するので、これを機会にフレンチはただこってりではなく

 料理次第では体にも優しいし、美味しいものは人を幸せにできることが描かれていて、私たちも嬉しいなと思って観ていました。

  最終的に有名なシェフになることより、身近な人を幸せにする料理が作りたい決心したと主人公の気持ちには、

 共感できるところもあったりして、最後は心が温かくなるドラマでした。

  私たちの仕事は、見た目以上に体力も集中力も長い時間必要な仕事ですが、なによりうれしいのはお客様が

 目の前で美味しそうに食事を楽しむ瞬間に毎日立ち会えることです。

  テレビや雑誌、ミシュラン本などに取り上げられたり、有名になって、予約が何か月もとれなくなるようなレストランは本当に毎日

 忙しく大変だと思います。

  今年の1月にシェフが胃腸風邪で、2日間お店を閉めることになってしまって、何日も前からご予約頂いていた多くのお客様に

 当日や、前日に急に営業できないとのお詫びのお電話をしている時、

  記念日や友人、家族、会社の同僚との楽しい時間を急にお過ごし頂けなくなってしまって、

 本当に申し訳ない気持ちで心苦しかったと同時に、

 私たちは毎日元気に健康で、お客様に元気をあげられるという大切な仕事をさせて頂いてると感じ、

 より一層体を第一に毎日を過ごそうと感じました。

 そして、なによりありがたかったのは、お客様にお叱りをうけてもおかしくないはずなのに、

 「お大事にしてくださいね」と、温かいお言葉を頂けたこと。

 その2日間にお断りしてしまった方は、皆さんが、2月、3月中に予約を変更して下さって、

 ご来店頂けました。本当にありがたいことでした。

  ご予約をいただけるお店ということは当たり前ではなく、お客様に感謝です!

  ポタジェが、オープン以来、雑誌やテレビの取材、ブログの投稿なども全てお断りしているのは、

 お客様にとって、いつまでも身近なレストランであり続けたい、そして、何か月も前からでなくても、行きたいと思った時に、

 お越し頂ける街のごはん屋さんであり続けたいというシェフの強い思いからです。

  お客様がお客様を紹介して下さって、ポタジェを好きなお客様でその輪が広がって、

 気づいた時に5年、10年とお客様と共に年を重ね、ずっとお店で皆様をおもてなししていたいというのが私の目標です。

  長々と読んでくださって本当にありがとうございます。

  これからもポタジェを、どうぞ宜しくお願い申し上げます。そして、まだお会いしていないお客様との出会いも

 楽しみにしています!!!

暖かくなってきましたね。

 今日はあいにくの雨ですが、気温が少し上がり、風もないので、春らしくなってきましたね。

 ポタジェのお料理も、春らしい盛り付けになり、食材、ソースもこの季節の旬を感じます。

 

 私事ですが、親しくしている先輩の、名東区にあるパスタやデリの美味しいお店『シャンパンブランチ』さんが、

 今月10周年を迎えました。

 私が大学生の時のアルバイトしていた、カフェと洋食屋さんで一緒だった方ですが、今では立派な女性起業家

 で、飲食店だけでなく、アトリエでカフェ講習などもやっているバリバリ働く先輩です。

 出会った頃から、自分のお店をもつ気持ちや、国際結婚志望の強い方だったので、その全てを有言実行している

 方です。(だんなさんは、イケメンのトルコ人なんです!)

 シャンパンブランチさんの3年目に私もお手伝いさせて頂いてたのですが、その時知り合ったお客様は、今も

 ポタジェにも時々食事に来て下さる方もいらっしゃって、私にとっても素敵な出会いの多い場所でした。

 そんな、シャンパンブランチさんが、10周年ということで、私もすごく嬉しいです。

 私たちも自分達のお店をもってみて、雇われていた時にはわからなかった、苦労や大変なことも、

 今となると、一人で起業した時はもっともっと不安もあったんだんだろうなと思ったりします。

 とは言っても、私もゆかりさんもお店が好きで、人が好きで、この業界にどっぷり入った同志として、

 なかなか会えなくなった今も、お互い気にかけながら、私も頑張ろうと思える元気をもらっています。

     ゆかりさん、シャンパンブランチ10周年おめでとうございます!!!

 

   ポタジェはまだまだ4年です。5年、10年と皆様に愛されるお店であり続けられるよう、感謝して、毎日を

 過ごしてまいりたいと思います。

 

 そして、同じように将来自分のお店が持ちたいとか、人と話すのが好きな方!

 ポタジェで一緒に働いてみませんか?

 毎日学ぶことは多くて、やりがいのある仕事だと思います。

 良かったら、1度お食事に来ていただいて、お声かけて頂けたら嬉しいです。

               

 

 

 

 

5年 

 

  これからn 

パリブレスト18日まで延長します!

 こんにちは。

 今日はとにかく花粉がすごいです・・(涙)

 朝から薬を飲み、マスクをしていますが、ここ最近で一番辛いです。

 最近3月に入ってから、私の体調がイマイチで、なんだかホームページの更新をする元気が全然でなかったのですが、

 今朝はすごく目覚めも良くて、『良しっ!!』って気合を入れて、外にでたら・・・

 『ハックションッ!!!』

 お店に入って、ティッシュをとろうとしたら、

 空っぽ・・・。

 ポタジェのルールなんですが、ティッシュを最後の1枚使い切った人が、次の新しいのを買ってくると。

 『誰だぁ~っ!!!!』

 というような、やりとりが朝一番の出来事でした(笑)

 

 とはいえ、私の体調もすっかり戻って、元気に1週間がスタートできます。

 

 今週は本当にご予約が多いですので、ご来店の際は是非お電話下さいませ。

  苺の パリブレストのご予約、たくさんありがとうございます!

 18日(日)まで延長しますので、週末でないとなかなかご来店が難しい方も是非どうぞ。

 

 お店をオープンして4年。

 色々な出会いがあって、最近は三月ということもあり、よくお越し頂いてたお客様の転勤が決まったとの寂しい

 お知らせを頂く季節でもあります。

 新しい出会いがあれば、転勤の多い職業の方が多く生活される覚王山では名古屋を去る方も多いです。

 でも、寂しいですが、笑顔で元気にお見送りするのがモットーです。

 そして、時々夏休みや冬休みに旅行を兼ねて、また会いに来て下さる方もいらっしゃるので、その再会の時は

 本当に嬉しいものです。

 この仕事をしていて、たくさんの人と出会い、元気をもらえることが本当に幸せです。

 結婚が決まったとか、就職したとか、お誕生日とか特別な日に、ポタジェに行こう!って思って頂けるそんな

 お客様の身近で安心できるお店であり続けたいです。

 

 また、特別な日じゃなくても、「今日は、なんだか美味いものが食べたい!」と思い立った時も、1度お電話して

 みてください。

 皆様との出会いを、これからも楽しみにお待ち申し上げます!

今月末までやっています!

  こんにちは。

  バレンタイン、皆さんはチョコレートをプレゼントしたり、もらったりしましたか?

  シェフとあきらはお客様からもチョコレートを頂いたりしていて、男性っていいなと思いましたが、

  結局、みんなで美味しく食べました♪

  そして、ごちそうさまでした!!!

 

   ポタジェのトリュフガトーショコラもおかげさまで、ご購入いただいた方が昨年よりも多く、

   本当にありがとうございました。

   今月末まで、引き続き販売しておりますので、ご自分用に、お土産に、是非お楽しみ下さいませ。

   トリュフはすぐにお渡しできますが、ガトーショコラは仕上げに数分お時間頂く場合もあったり、

   ご予約分で完売の日もございますので、前日までにご予約頂くほうが、安心です。

   詳しくはテイクアウトのページをご覧下さいませ。

  

   今週はまだまだ寒くなるとの予報も出ています。

   体調管理には十分にお気を付け下さいませ。 

   

   先日、話題の塩麹を買ってきました。

   たまたま朝の情報番組と、休日に観た番組で連続だったので、すごく気になって、

   シェフと近くのスーパーに行ったときに見つけて、「まかないで使ってみる?」と聞いたら、

   シェフが「いいよ。」と言ったので購入したのですが、

 

   今日まかないの時に、「塩麹使ってみる?」って私が言うと、、、

 

   「プロの料理人はそんなもん使わなくても美味しく作れるからいらん!!」

 

   「・・・。」

   

   とは言え、奥さんですが、一切料理を作らない私には、この塩麹の出番はなさそうです。  

 

   

豆まきしました!!

先日の節分に、毎年恒例で、お昼ご飯に恵方巻きを食べ、ディナー営業後にみんなで豆まきをしました。

私たちは4人並んで、カウンターでごはんを食べるので、北北西はちょうど入口側。

無言で恵方巻きをかじっていると、お客さんがご予約に入ってこられて、

とにかくビックリ顔で、『予約お願いできますか?』と。

びっくりしますよね(笑)

しかも、私とシェフはちょうど食べ終わったところだったのですが、林さんは何事もないかのように、

そのまま無言で、入口の方を向いて食べていました・・・。

豆まきの鬼役は、あきらと決まっているのですが、今年のお面がやや小さくて、

大顔のあきらの顔半分が完全にでているので、

かなり爆笑の鬼退治となりましたが、写真はあまりにひどいので、ホームページへの掲載は断念しました。

ご希望の方にはこっそりお店でお見せしますね(笑)

 私たちだけでなく、ホームページをご覧頂いている皆様に、たくさんの福が来ますように・・・

 

 今月が始まって、まだ数日なのですが、今月のご予約を大変多く頂いておりまして、ありがとうございます!!

 またご希望日にご案内できないお客様にご迷惑をおかけし、申し訳ございません。

 ランチタイムに空席がある日は2月26日のみとなっております。

(2月9日現在の状況ですので、ご了承くださいませ) 

 ありがたいことに、たくさんのお電話を頂き、予約状況だけでもホームページにのせてほしいとのご要望で、ご案内

させて頂いておりますが、インフルエンザや風邪もはやっておりますので、急なキャンセルがある場合もございます。

ご来店の際はお手数ですが、直前でも1度お電話にてご確認くださいませ。

  

 ディナータイムは、やはり土日のご予約が混み合っておりまして、今月中の土日は全て満席となりました。

 

 平日は日によりますが、当日でもご案内できる日もございますので、何日も前からのご予約が苦手な方でも、

是非是非お電話お待ち致しております。

 

 

 

 

 

  • 定休日
    毎週月曜日、第1.3.5火曜日(祝祭日の場合、翌日に振替)
    営業時間
    ランチタイム   11:30~14:30 (L.O 13:30)
    ディナータイム 18:00~22:00 (L.O 20:30)
    ※10才未満のお子様のご来店はご遠慮頂いております。
    ル・ポタジェマダムの独り言

    ル・ポタジェでの日々の出来事のなかで、感じたコト等を記しています。皆様方にも少しでも身近に感じていただければと思っております。

    正社員募集

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