名古屋市千種区覚王山にある、旬のお野菜が美味しいフレンチレストラン。【Le Potager】ル・ポタジェ。パーティー,ディナー,ランチに本格フレンチをお楽しみ下さい。

名古屋市千種区のフレンチレストラン。【Le Potager】ル・ポタジェ。
  
ニュース&トピックス

先天性耳瘻孔(せんてんせいじろうこう)って知っていますか?

 

こんにちは。

台風が過ぎ、今日は良い天気。暑いくらいですね。

実は私、先天性耳瘻孔(じろうこう)なんです。

って、なんかすごい病気のようですが、耳の付け根の上のところに穴がある人、身近にいませんか??

子供の頃、『宇宙人にマイクロチップを入れられたんじゃないの?』と言ってからかうクラスメイトもいましたが、私は特に何も気にしていませんでした。

それが先週、突然、その穴の奥の方からシクシク痛みだし、日増しに化膿してきて、パンパンに腫れて痛くて痛くて。

何がツライって、ご予約のお電話を受けるのに、受話器が当たる度に激痛が走る・・。いつもは左手で受話器を持ち、左耳で電話を受けながら、右手で予約帳にご予約を伺って書くのですが、痛みに耐えられないので、それを左手で受話器を持って右耳に当てて、右手で書くので、とにかくややこしい。

忙しくなると、無意識にうっかり左耳に受話器を当ててしまい、『イタタタタッ!』

ゴールデンウィーク真っ只中だったので、できるだけ触らないで様子を見ていましたが、どんどん腫れていくので、さすがに11日の月曜に耳鼻科にいってきました。病院に行く前に、インターネットで、調べていたら、これ先天性耳瘻孔(じろうこう)という名前だと知り、もちろん病院でも化膿性先天性耳瘻孔との診断。膿を出してもらって、抗生物質を飲んだら、あんなに痛かったのに、もう3日で痛みもやわらいできました。

今日は朝から電話が左耳で受けられることに、当たり前のことながら幸せに感じる私です。健康って本当にありがたいことです。

そして、この歳で初めて知った耳瘻孔。見た目はまだ赤く腫れていますが、もう大丈夫そうです。

これからは是非、身近な方の耳の穴を見つけたら、『それ、先天性耳瘻孔っていうんだよ』って、言ってみてください。案外、当の本人は知らないものですから(笑)

5月13日からのメニューを更新しました。

 

こんにちは。

先週末は、母の日のお祝いでご来店下さった方がすごく多くて、お母さんが家族に愛されている姿に私も幸せな気分で過ごせました。

来月の父の日も是非、愛するお父様のために是非ポタジェでお祝いして頂けたら・・と願っております。

 

GWも終わり、ポタジェも少し遅れて5月メニューが今週から一新します。

5月31日までのメニューとなりますので、期間が少し短いですが、是非皆様にお楽しみ頂きたいと、シェフが連日夜中まで悩みに悩みながら決めた内容になっております。

料理の写真をホームページにはあまりのせないので、文字だけでは伝わりにくかったりもしますが、前菜もメインも季節のお野菜をふんだんに取り入れて、体の中から喜ぶ一皿になっております。

シェフは、今月のテーマが『目で見ても満足する盛り付けを!!』と自分に目標を持ち、味はもちろんですが、お客様がワクワクするような料理にしたいと張り切っております。ですので、メニューを文字でみたのと、実際皆様の目の前にお持ちしたときのギャップを是非お楽しみ頂けましたら、なによりです。

今日も朝からみんなで仕込みをしているのですが、今日はいつになくシェフが私に、

『ねぇねぇ、聞いて!こんな感じの盛り付けどう思う??』『こっちの器とこっちの器だったら、どっちがいいかな?』『これをこうしたら、予想外だよね?でも絶対コレ美味い組み合わせなんだぁ』と嬉しそうに悩んでいる姿がキラキラしています。

何十年も料理を作っていると、その経験から新しい事を学ぶことをやめて、いまある知識の中で、組み合わせを少し変えるだけでもなんとなく作れてしまいそうですが、シェフの凄いところは、日々努力をするところ。

 

どんな仕事も長く続けることって、大変だと思います。楽な仕事なんてありませんから。私自身もこの仕事に就いて、14年。でもまだまだ完璧じゃないからこそ、毎日が勉強だと思いつつも、シェフの料理に向き合う姿を見ていると、自分の努力なんてまだまだだなって思います。

従業員の林さんやアキラも、毎日朝から夜中まで頑張って働いてくれているのは、きっとシェフの努力をそばでずっと見ているからだと思います。

たまに私が冗談でシェフをからかって、ジジィ扱いをすると、アキラに叱られます(笑)

『シェフをジジィ扱いしないでください!!』と。

一番近くにいる人に尊敬してもらえる存在でいるって嬉しいことです。

 

そうやって、毎日仕事には厳しくも、合間には冗談を言いながら、林さんやアキラをいじりながらみんなでワイワイ仕事ができていることもポタジェの自慢のひとつであると思っています。

5月メニュー、是非多くのお客様にお楽しみ頂けますよう、スタッフ一同心よりお待ち申し上げます!!

ディナータイムにご来店の方で、トマトが苦手な方は、ご予約時にお気軽にご相談下さい。ご来店時にお伝え頂くより、予約の時にお伝え頂く方が違ったものや、差し替える料理のご用意もしやすいですので、すごく助かります。

その他の食材でも、特別なアレルギーのある方や、チーズがダメとか、豆が苦手とか、ビネガーがダメとか、ソースや下味に使っている場合もございますので先にお伝え頂く方がありがたいです。残せばいいから・・・という気持ちよりは、最後まで全部美味しくお召し上がり頂きたいというのが、シェフの願いであります。

それでは皆様、今日はいつもより長い私のブログ読んでくださってありがとうございます。

今週も元気に皆様をお迎えさせて頂きます(*^。^*)

13日からメニューが変わります。

 

こんにちは。

すっかり春を通り越して、一気に夏に近づいてきたような陽気が毎日続いていますね。

長年冷え症に悩まされていた私ですが、2年前から愛用のあずきピローのおかげで、冷えにくくなってきたような気がします。冷え症仲間のお客様から教えてもらった小豆の入った枕を寝る前にレンジでチンして、お腹にのせたり、肩にのせて寝るだけ。

肩こりや便秘の解消にもなるんですよ。サイズも色々あるので私は4つ持っています(笑)。アイピローは、じんわりあったかいので、気持ちよく眠れるのと、ほんのり小豆の香りが心地よく、目のまわりの乾燥防止にも最適です。

そしてなによりゴミがでないで、何度も使えて経済的!

今までは辛いものを食べても、多少動いてもなかなか汗をかかなかった私ですが、最近はちょっと体を動かしたり、お風呂に入っても早く汗がでるので体調もいい感じです。これからエアコンで、手足が冷えやすくなる季節ですので、冷え症の方は是非オススメです!(^^)!

 

お店のご案内に戻りますが、4月のメニューを10日まで延長しておりましたので、いよいよ来週からメニューが変わります。5月のメニューは期間が短いので、土日のディナーのご予約がいつもより早くいっぱいになってきています。平日の方がご予約を取りやすいですので、仕事が早く終わった時に思い立ったら是非お電話下さいませ。ディナータイムには人気のパフェもいよいよスタートします。5月は宮崎マンゴーのスペシャルパフェ。毎年バージョンアップしていますので、去年召し上がった方でも新しい気持ちで是非お楽しみ下さいませ。メニューの更新は12日(火)にしますので、どうぞお待ち下さいませ。

ちなみにランチタイムは月の後半の方が多くご予約を頂いておりまして、13日(水)、14日(木)、15日(金)はまだ空席がございますので、お気軽にお電話お待ち申し上げます。

 

ご存知の方も多いですが、参道の入り口に完成した大きなマンション。もう引っ越しを済ませて新しい生活をスタートさせた方が多くて、連日みていた引っ越し屋さんの大きなトラックももうピークは過ぎたようです。

1階にはハワイアンのカフェができるみたいで、カフェの完成は6月予定。そして、ポタジェの向かいにあった雑貨屋のクラウンさんも参道の入り口寄りに移転して、代わりにフルーツサンドのお店ができるみたいです。こちらも6月のオープン予定で今、工事中です。

ポタジェができた頃から比べると、本当にたくさんのお店が増えて、休日には若いお客様もお散歩に、デートに遊びにいらっしゃる方が年々増えています。

覚王山という街が、これからももっともっと魅力的な街並みになるように、私たちもまだまだ頑張らなくちゃ!という気持ちです。

 

 

 

 

GWもまもなく終わりです。

こんにちは☀

4日(月)以外はずっとお天気に恵まれ、きっと連休を満喫している方も多いのだろうな・・と思っています。

 

もうそろそろさずがに花粉症も終わりだろうと、昨日の夜に薬を飲まなかったら、やっぱり今日はくしゃみと鼻水が止まらない。いつまで続くのか、私の花粉症は・・・

連休最終日の6日(水)は、ディナータイムのみですが、まだ空席がございます。おでかけして帰ってきて、もうご飯を作りたくないなぁという方や、親戚やご家族が集まっていて、すっかり気疲れしてしまった方、結局どこにも出かけなかった~という方も是非、お気軽にお電話下さいませ。

連休中に、たくさんのお客様にご来店頂き、楽しいお話もいっぱいしてもらって、元気をもらいながら営業させてもらって、本当にありがたい事です。

ホームページでご案内しているメニューは5月10日(日)までのご案内となりますので、どうぞより多くの皆様にお楽しみ頂けますことを願っております。

7日(木)は臨時休業を頂きますので、お電話も留守番電話となっておりまして、つながりませんので、ご迷惑をおかけしますが、ご予約は6日(水)までに、または8日(金)以降にお待ち申し上げます。

5月に入ります。

こんにちは☀

もう5月に入るんですよね。

短い春が終わり、もう日中はお店でもエアコンをつけ、動いていると汗をかく季節になってきました。うちのまかないご飯も、いよいよ冷麺や、ジャージャー麺、タイカレーなどの夏メニューが登場しそうな予感。

お店のメニューはもちろんですが、シェフはまかないメニューにもちゃんと季節感を考えた献立にしてくれるので、毎日ご飯が楽しみです!(^^)!

アキラの実家から時々送ってくれるわかめや、そば。林さんの実家のお母さんの作った野菜も使って、栄養のバランスと、見た目と味にこだわったまかないなので、食べている時間帯に配達にくる業者さんがいつも羨ましそうに見ていく姿にちょっぴり優越感を感じながら、忙しい中作ってくれるシェフに感謝して食べています。

昨日の朝、家でシェフとふたりで朝ごはんを食べている時(←朝ごはんだけは私が担当です!)、テレビでモツカレーなるものをやっていて、

 

『モツ、美味しそう・・。今度食べたい。』って話すと、

 

『うん。』と、そっけない返事。

 

シェフは朝はだいたい寝ぼけているので、気にせず出勤し、その夜・・・

 

晩御飯の時間はディナー営業後なので、ほっとする時間。お腹もペコペコです。

すると、な、なんと、その日の晩御飯は・・・

『モツキムチ鍋!!』

さ、さすがシェフ! そっけない返事は演技だったのか、前日にシェフが無性にモツが食べたかったらしく、こっそり買っていたみたいです(笑)食べたいタイミングが重なる、夫婦ってスゴイな~と感じてしまいました。野菜たっぷり、コラーゲンたっぷりのモツキムチ鍋を美味しく頂いたのでした。冬の鍋もいいですが、モツ鍋は夏でもいつでも食べたいメニューです。

シェフ、いつもありがとう!!

 

GWも前半がスタートし、ありがたいことにランチタイムは5月6日のみ空席が少しありますが、その他は全て満席となりました。

ディナータイムは、残りのお席が少なくはなっていますが、まだご案内できる日もちらほら。お気軽にお電話下さいませ。久しぶりのご家族の集合や、親しい仲間とのお食事会や、結婚記念日でのご来店の方も多いです。

遠出もいいですが、いつもよりちょっとお洒落をして、食事や会話を楽しみながらの時間を過ごすというのも連休だからこその心のゆとり。

また、私たちのような、サービス業の方は、お互いに元気に連休を働きましょう!

5月1日より、6月のご予約を頂きます。

とは言いましても、まだ5月中でもご予約もあいている日もございますので、あわてなくても大丈夫ですが、人数の多いご予約や、貸切パーティのご希望の方は、お早目にお電話頂きますと、希望のお日にちでのご案内が可能です。

まだ花粉飛んでます??

 

こんにちは☀

連日、良い天気で、暑いくらいですね。昨日のお休みは半袖で出かけてもちょうどいいくらいで、春があっという間に過ぎてしまったみたいです。

 

花粉症もそろそろいいだろうと、昨日の夜から薬を飲むのをやめてみました。

そしたら、朝からくしゃみと鼻水が止まらない・・

もうしばらく薬を飲むことにしました。

日曜まではお天気も良い日が続きそうなので、バーベキューや、ドライブ、遊園地、ゴルフ・・には絶好のGWになりそうですね。急に暑くなってきましたので、お出かけの際は熱中症には十分ご注意下さいませ。

ポタジェはGW期間中も4日(月)以外はずっと営業しています!!

毎年なんですが、GWってご予約が入ってくるのがギリギリで、実は、まだあいている日多いんです。家族がそろってから、どこがご飯行こうか?って、お電話頂く事が多いので、まだ予定をたててない方、是非ご予約お待ちしてます。

 

本当にどうでもいい話なんですが、アキラネタが大好きなお客様のリクエストにお応えします。(横浜で元気な赤ちゃん産んで、またポタジェにも遊びにいらして下さいね)

今朝、営業準備しているアキラのTシャツの両脇が破れていて大笑い。

Tシャツの脇って、そんな風に破れるんだぁ~とある意味感心してしまいました。

夏仕様?!で、風通しもよくて本人は全く気にしていないようでしたが(笑)シェフは、あきらと違って、超デリケートなので、そんなことは絶対にありえないのです。うちのお店はみんな個性が強くて、性格も全く違っていて、だからこそいつも笑いが絶えず、楽しくやれています。

お店を始めて7年目。キッチンの林さんとはもう12年目。アキラも6年目。陰ながらポタジェをずっと支えてくれているふたりに感謝しながら、今日もお店で笑っています。

 

 

暑くなってきましたね。

 

こんにちは☀

イイ天気が続いて、昼間は暑いくらいの陽気にGWにお出かけの方は行楽日和で良かったですね。日差しが強くなってきたので、日傘をお持ちの方も増えてきました。私は、愛用の日傘を何年も使っていたのですが、日傘のUVカットは何年も耐久しないらしく、破れたり、壊れなくても、買い替えた方がいいらしいです。それを聞いたのが昨年の秋でした(笑)

といっても、なんとなく壊れてもいないので、もったいないなと、買い替えるタイミングを逃している私です・・・。次のお休みに、買いにいってみようと思います。皆様も是非ご参考下さいませ。

GW、長い方は12連休だと伺いました。25日(土)から6日(水)までで連休みたいです。ちょっと羨ましいですね。

ポタジェはいつも通り月曜休みのみ(4月27日、5月4日が定休日)で営業していますので、連休中に遠出しない方は是非お食事にいらして下さいね。GW期間、まだ比較的ご予約頂ける日の方が多いくらいです。

厨房も暑くなってきたので、サーキュレーターを投入し、店内にも除湿器を設置しました。今年は新たにもう1台購入したので、エアコン、除湿器、サーキュレーターで、皆様が快適にお過ごし頂けるようお待ち申し上げます。

 

 

お客様のおかげです。

 

こんにちは。

定休日に2週連続で実家の高山に日帰りで行ってきたのですが、2週とも雨。せっかく満開の桜もなんとなく寂しげに見えました。

そして、ようやく晴れマークの続く天気予報に、洗濯をする日を考えなくてもいいというだけでも心が軽やかな気分です。

先週まで雨が多かったので、なんとなく気分が落ち込んでしまったり、心ない人の言葉に嫌な気分になるような出来事があったり・・。

いつもは元気な私ですが、時々、現実逃避をしたくなりそうになります。だからといって、高山に帰っていたわけではないですので、ご心配なく!(^^)!

そんな時に、お客様が美味しそうに食事を楽しむ姿を見ていると、私の仕事って、良い仕事だなと改めて思えたりするんです。ご来店頂いた時は、疲れ気味の表情だった方が、お帰りになる時にニコニコして下さると、元気になってもらえてよかったと感じるのです。お客様のおかげで、また気持ちを上げてお店に立つことができます。

疲れたり、嫌な事があった時こそ一人で悩まず、気分転換に外に出かけたり、体を動かしたり、お喋りしたり、美味しいものを食べる!

ストレスは溜めこまず発散するが一番です。

今週のランチタイムは23日(木)、24日(金)、26日(日)は満席ですが、25日(土)に空席ございます!!

ディナータイムは24日(金)、26日(日)にまだお席ございますので、是非是非お気軽にお電話下さいませ。(25日は満席です)

スギ花粉からようやく解放され、お出かけ日和が続きますので、花粉に悩まされていた皆様も是非毎日を楽しくお過ごし下さいませ。ヒノキ花粉の方は、もうしばらくのご辛抱を!

私だって怒ります・・・

 

こんにちは。

今日はあいにくの雨。

このホームページ、実は晴れの日の更新が多いんです。

晴れの日は元気な気分になれるので、皆様にも元気になって頂きたいって思いと、

楽しいお知らせをしていきたいって願いを込めて。

でも今日は、私、怒っています。

というか、昨日の晩、怒っていました。

寝るとたいていの事は忘れる方なので、嫌なことも翌日にはひきずらないような脳みそに

なっていて、ありがたいことです。でも、今日は雨のせいか、まだ気分が悪いです。

実は、昨日のディナーの出来事。

土曜日は特にお問い合わせも多い曜日ですので、ご予約がいっぱいになるのは早いです。

ですから、たくさんのお問い合わせも満席ですとお断りしています。

どうしても来たかったのに・・と残念に思って下さる方には、ご案内できないことを

申し訳なく思っています。だからこそ、来て下さったお客様には喜んで時間をお過ごし

頂きたいと、準備をし、お迎えしています。

小さなお店ですので、入れ替え制ではなく、最大6組様。

昨日のディナー、1件のご予約が19時30分~20時からでお受けしていました。

20時過ぎても、お客様はいらっしゃいません・・。

もう少し待ってみてから、こちらから電話してみようと思った20時10分過ぎ。

ご予約の方からお電話がありました。

『ナビの調子が悪くて、たどりつけません。』と。

『それでは、住所申し上げますので、もう一度確認していただけますか?』と。

お客様『いや、住所はちゃんと間違わずいれています!』

私『では、近くに何か目立つ建物が見えましたら、その場所からお店までの道を

ご案内しますので』と。

そしたら、そのお客様はこうおっしゃられました。

『ぐるぐる道を迷って、疲れちゃったので、今日はもうやめます。また予約しますんで』

そんないい加減な返答ってありますか??

ぐるぐる回る前にも、携帯をお持ちで、電話をしてきているんですからご連絡は頂けたは

ずです。しかも、疲れたから、今日はやめますって。20時10分過ぎに、一切申し訳ない

との気持ちすらなく、むしろ、たどりつけないようなお店が悪いみたいな物言いに、

私もさすがに怒れてきました。

『そんないい加減な理由で、予約時間も過ぎてからキャンセルされては困ります。

他にも来たいというお客様をお断りして、〇〇様のご来店をお待ちしていたのです。

本来であれば、キャンセル料をお支払して頂くことです。こちらとしては、今後も、来て

頂かなくて結構です』と。

今の時代、自分の都合の悪いことは棚に上げて、お店の悪口を平気でインターネットに

書いたりする方もいらっしゃるので、こちら側も言いたい事を言えず、グッと我慢する

お店も多々あるはずです。

ですが、昨日は私もさすがに許せないと思いました。

インターネットに書くなら、どうぞ!と。

そんないい加減な方には今後もお店をご利用頂かなくて結構ですと思い、はっきり

お断りしました。お客様は、まさかそんな風に言われるとは思ってなかった様子でした

し、大したことないという気持ちであったのでしょう。

ですが、こちらは生活がかかっているんです。

その為に、仕入れも、仕込みもして、従業員にもお給料を払って、生活しているんで

す。好きな仕事だから、嫌なことがあっても、良いことの方が多いので、また頑張ろうっ

て思えるんです。

皆様も仕事をしたり、子育てをしたり、日々たくさんの人とかかわりながら、生きている

ので、わかる方には理解して頂けることだと思います。

ですから、これからも信念を持ってお店に立ちます。

自分に納得のいかない事があれば、言いにくいことであっても、きちんと言わせて頂きま

す。

お店を愛してくださっているお客様には、この文章で、嫌な気持ちになってしまったかも

しれません。

でも、こんなことがあっても、ほとんどのお客様からは毎日元気を頂いて、楽しくお店に

立っています。これからもどうぞよろしくお願い申し上げます。

 

 

 

 

 

 

ご縁があって・・・

 

こんにちは☀

昨日が定休日でしたので、大学時代のバイト先の洋食屋さんで、そのバイト先

で一緒に働いていた先輩と久しぶりのランチを楽しんできました。

昼間から飲んで、食べて、喋って、最終的にはオーナーさんも座らせて夕方17時過ぎまで

3人で盛り上がってきました。シェフは留守番でした(笑)

当時16年前、大学生だった私。 洋食屋さんのオーナーさんも独立して自分のお店を持っ

たばかりの1年目。先輩はOLを辞めて、自分のお店を持ちたいと修行を始めた時。

あの頃は年齢だけでなく立場もみんな違ってはいましたが、それぞれが夢に向かう情熱は

熱かったのが思い出されます。あの頃は若かったので、通じ合えなかったことも今では

笑い話になります。

ただ、こんな風に話ができるようになるとは当時は想像もしてなかったですが。

今では、みんなが飲食店経営者となり、話ができるようになったことがなんだか夢のよう

でした。

歳を重ねることは、あまり嬉しくはないと思ってしまいますが、こうしてご縁があって出

会った人達と、歳を重ねたことによって関係が深く長くなっていくことのありがたさを

しみじみ感じるようになってきました。

10年ほど前、先輩のお店をお手伝いしたこともあったので、その時のお客様がポタジェ

の常連さんになった方も多く、お客様とのご縁もすごくありがたく感じています。

今年で7年目のポタジェですが、まだまだこれからの新しい出会いも大切に、そして今ま

でずっと通い続けて下さっているお客様とのご縁も大切に毎日過ごしていきたいな・・と

思っております。

今週はランチはおかげさまでご予約を多く頂いておりますが、27日(金)の予約がすご

く少ないんです。ですので、お時間ある方、是非是非お電話お待ち申し上げます!!

ディナータイムは28日(土)はご予約で満席ですが、その他のお日にちはまだご案内

できますので、お気軽にお電話をお待ち申し上げます。

今月のメニューは私のオススメがたくさんありまして、今週いっぱいまでですので、

3月にまだご来店頂いてない方には是非お楽しみ頂きたいです!!!

 

4月11日(土)、12日(日)の二日間は、覚王山春祭りの為、ランチ、ディナー共に通

常営業がございません。

たくさんお電話やお問い合わせ頂き、本当に申し訳ございませんが、スタッフ一同で、

お祭りに参加させて頂きますので、ご了承願います。

基本的には土日祝日はお正月、夏休み、覚王山祭りを除いては営業しておりますので、

またのご予約を心よりお待ち申し上げます。

  • 定休日
    毎週月曜日、第1.3.5火曜日(祝祭日の場合、翌日に振替)
    営業時間
    ランチタイム   11:30~14:30 (L.O 13:30)
    ディナータイム 18:00~22:00 (L.O 20:30)
    ※10才未満のお子様のご来店はご遠慮頂いております。
    ル・ポタジェマダムの独り言

    ル・ポタジェでの日々の出来事のなかで、感じたコト等を記しています。皆様方にも少しでも身近に感じていただければと思っております。

    正社員募集

    ル・ポタジェでは正社員を募集しております。
    地下鉄東山線覚王山駅から徒歩数分!
    楽しく仕事をしたい人!食べることが好きな人!少しでも接客や食に興味があれば、是非お問い合わせください。