名古屋市千種区覚王山にある、旬のお野菜が美味しいフレンチレストラン。【Le Potager】ル・ポタジェ。パーティー,ディナー,ランチに本格フレンチをお楽しみ下さい。

先日の節分に、毎年恒例で、お昼ご飯に恵方巻きを食べ、ディナー営業後にみんなで豆まきをしました。

私たちは4人並んで、カウンターでごはんを食べるので、北北西はちょうど入口側。

無言で恵方巻きをかじっていると、お客さんがご予約に入ってこられて、

とにかくビックリ顔で、『予約お願いできますか？』と。

びっくりしますよね（笑）

しかも、私とシェフはちょうど食べ終わったところだったのですが、林さんは何事もないかのように、

そのまま無言で、入口の方を向いて食べていました・・・。

豆まきの鬼役は、あきらと決まっているのですが、今年のお面がやや小さくて、

大顔のあきらの顔半分が完全にでているので、

かなり爆笑の鬼退治となりましたが、写真はあまりにひどいので、ホームページへの掲載は断念しました。

ご希望の方にはこっそりお店でお見せしますね（笑）

　私たちだけでなく、ホームページをご覧頂いている皆様に、たくさんの福が来ますように・・・

　今月が始まって、まだ数日なのですが、今月のご予約を大変多く頂いておりまして、ありがとうございます！！

　またご希望日にご案内できないお客様にご迷惑をおかけし、申し訳ございません。

　ランチタイムに空席がある日は2月26日のみとなっております。

（2月9日現在の状況ですので、ご了承くださいませ）　

　ありがたいことに、たくさんのお電話を頂き、予約状況だけでもホームページにのせてほしいとのご要望で、ご案内

させて頂いておりますが、インフルエンザや風邪もはやっておりますので、急なキャンセルがある場合もございます。

ご来店の際はお手数ですが、直前でも1度お電話にてご確認くださいませ。

　ディナータイムは、やはり土日のご予約が混み合っておりまして、今月中の土日は全て満席となりました。

　平日は日によりますが、当日でもご案内できる日もございますので、何日も前からのご予約が苦手な方でも、

是非是非お電話お待ち致しております。

　こんばんは。

　今朝、起きて、真っ白な外の景色にびっくりしましたが、皆さんも、ご出勤やお出かけに

　大変だったのではないでしょうか？

　私達は、お店の2階に住んでいますので、通勤ラッシュとか無縁で、本当に助かっていますが、

　バスや地下鉄、タクシーなど、今日はいつも以上に混み合っていたと、ご来店のお客様からも

　伺いました。

　寒さもさらに厳しくなっているので、風邪やインフルエンザには十分お気を付け下さいませ。

　2月のメニューが今日からスタートしました。

　今月は、目で見てもすごくキレイな、テリーヌが、ランチ、ディナー共にオススメです♪

　シェフと出会った11年前。

　当時まだ飲食業にどっぷりではなかったので、仕事で、シェフの働くお店に連れられて行ったのですが、

　その時食べた料理が、あの当時若かった私にとって、今まで見たことない美しい盛り付けに感動し、

　食べても美味しくて、完全にご飯で釣られてしまったような気がします（笑）

　　あの時のシェフは、まだ今の私よりもずっと若かったのですが、

　　早いもので、すっかり私もこの世界で10年。

　　厳しいシェフに叱られ、できない自分に悔しくて、トイレで泣きながら一緒の厨房に立っていたこともあります。

　　そのおかげか、今は料理を作ることはなくなりましたが、たいていのメニューの作り方はわかっていますので、

　　お客様に聞かれても、お伝えできるのもシェフに感謝です。

　　毎月変わるメニューを決めるのは、シェフにとっては日々の営業と仕込みをしながらですので、

　簡単ではないのですが、お客様の喜ぶ顔が見たくて、毎月いろんな挑戦をしています。

　　その中で、お客様のリクエストで、今回ランチタイムには、ベイクドチーズケーキをいれました。

　　そして、今月は私のリクエストで、目で見て嬉しいキレイなテリーヌが食べたい！！と、

　　メニューに入れてもらいました！！

　　ですので、是非是非みなさんにもお楽しみ頂きたい1品です。

　　ランチはブロッコリーとカリフラワーとズワイガニのテリーヌ。

　　ディナーは外側をキャベツで包んで、中には色とりどりのお野菜とズワイ蟹のテリーヌ。

　　2月いっぱいの限定メニューですので、是非お楽しみ下さいませ。

　　そして、こんなに寒いので、ディナータイムのみですが、オニオングラタンスープを今月いっぱい

　　延長します。

　　コースに追加したり、アラカルトで是非お楽しみ下さいませ。

　　　それではまた、皆様にお会いできるのを楽しみにしています！

こんばんは。

ぐっと寒くなってきましたね。

ここ数日で、お客様のお上着がダウンな厚手のコートに変わってきました。

先週、シェフと林さんと三人で名古屋ドームで開催中のクーザを見に行ってきました！

本格的なサーカスを見るのは、10数年ぶり。

前回は大学生の時に友達と、シルクドソレイユのサーカスを見た以来です。

もっともっと子供の頃は、クマが玉乗りするような、おりに入っているホワイトタイガー（結構汚れていて、

あんまり白くなかった）をみたような・・。　それぐらい久しぶりでしたので、ワクワクです♪

結構早くに予約したつもりでしたが、意外と後ろの方の席でしたが、全部のステージが見渡せる場所でした。

会場は超満席！！！

迫力あるパフォーマンスや、体がどうやったらあんなに曲がるんだろうという信じられない技以外にも、

会場を盛り上げるパフォーマーのユニークな演技に圧倒され、あっという間の2時間半でした。

ステージ近くの前の方の席のお客様は、かなりいじられていましたが・・（笑）

　1月はまだ空席もあるみたいなので、もう1回観に行こうかなぁなんて思っています。

　定休日の月曜日はミュージカルや、美術館、催しものが比較的休演日なので、連休のときでないとなかなか

いけないのですが、毎日仕事ばかりしている私たちにはとても刺激的で楽しいひとときを過ごせました。

　　こんにちは。

　先日のお休みに、栄に買い物に出かけたのですが、街はすっかりクリスマスのイルミネーションに、

　ショーウィンドウもクリスマス用の飾りつけが華やかでした。

　ポタジェも12月からBGMがクリスマスソングに変わりました♪

　とはいいつつも、来週からはほぼ毎日忘年会のご予約を頂いております。

　これもまた12月という感じですね。　ありがたいことです。

　比較的、新年会より、忘年会向きのお店なのか、毎年の年末はこんな感じの毎日です。

　風邪をひかぬよう、体調管理には人一倍気を使うこの季節ですが、

　冷え症の私には、今年はいつもの年ほどそんなに寒くないので、ホッカイロやレッグウォーマーも

　まだ使わなくても十分に過ごせるのはとてもありがたいです。

　飛騨高山出身とは言っても、寒いものは寒くて、誰よりも苦手です。

　高山の冬には本格的に寒くなる前に、家の外で赤カブや、白菜の漬物を漬けるのがおばあちゃんや

　母の日常でしたが、私は寒いからと、こたつに入っていたのを思い出します。

　あんなにたくさんの赤カブや白菜を5人家族でよく食べたなというくらいたくさん漬けるんです。

　寒い高山では、古い家には、漬物や味噌の蔵があって、冬の保存食として昔から、それぞれの

　家庭の味の漬物や、味噌を漬けたものです。

　　最近はだんだん家族も少なくなって、食生活も変わってきて、各家庭で漬物を漬けている家も減ってきていると思いますが、

　　私の母の白菜漬けや赤カブ漬けは絶品です！

　　寒い冬は苦手でも、高山で過ごしていた子供の頃、冬にしか食べられなかった美味しいものを思い出すと、

　　母の漬物、富山の寒ブリや、つきたてのお餅、石油ストーブの上で、コトコト炊いた黒豆が懐かしいです。

　　結婚し、正月はシェフの実家で過ごすことが多いので、久しぶりに高山に帰りたくなりました。

　　話はだいぶそれてしまいましたが、年末は29日まで営業しておりますので、

　　皆様にお会いできるのを楽しみにお待ち申し上げます。

　　27日、29日はまだお席に余裕がございますので、実家に帰省される娘さんや、息子さんと是非

　　束の間のだんらんのお時間にお越しくださいませ。

　　ディナーのご予約も満席の日が多くなってきておりますので、ご予約は是非お早目に・・・！

　　年始は1月7日（土）より営業致しております。　

　　こんにちは。

　　今日から12月。　メニューも一新しました♪

　　ディナーのお野菜のコースののメインのウズラも今朝一番に届きましたが、

　　朝引きで新鮮なピンクの肉質が、料理人にはたまらないらしく、

　　シェフはニヤニヤしながらさばいていました。　今月はこのウズラの炭火焼きが

　　おすすめです！

　　人気の三重から届く、牡蠣のグラタンはディナーのアラカルトメニュー

　　のみですが、12月いっぱい延長させて頂きますので、是非お楽しみ下さいませ。

　　年末は29日までの営業となっておりますが、27日~29日はディナーのみの営業となっております。

　　今日のランチに、シェフのパイの美時代の後輩の加藤さんが食事に来てくれて、

　　「まんざ」をお土産に頂きました！

　　ご馳走様でした★

　　加藤さんは、名古屋に住んで見える方ならご存知の方も多い、気晴亭の息子さんです。

　　今は実家を継いで、2店舗目の檀渓通店のシェフをやっています。

　　あきらは、このまんざで、どんぶり飯をペロリと食べてしまうんですが、

　　さっそく今日のお昼の賄いでみんなで美味しく頂きました。

　　どうもありがとうございました！！！

　　こんにちは。

　　早いもので、もう12月を迎えます。

　　早くからクリスマスや、おせちのご案内をしていますので、気持ちとしては12月、いつでもどんと来い！

　　みたいな気分でしたが、シェフにとっては、日々の営業と仕込みに忙しくなる、1年で一番慌ただしい月が

　　やってくるので、キッチンも緊張感のある雰囲気です。

　　今日は、明日からのメニュー替えで、休憩もなくずっと厨房で働くシェフ、林さん、あきらを見ながら、

　　私もメニュー作りに励んでいます。

　　最近、このホームページを新しくしたので、テイクアウトの新作メニューのハンバーグが人気です！

　　今まではテイクアウトメニューはご来店頂いた方にメニューをご覧頂いていたので、地味に販売を

　　させて頂いておりましたが、

　　写真付で見やすくなったので、テイクアウトのみでのご来店の方も増えて、嬉しい限りです。

　　これからの時期増えるホームパーティなどでも、おススメです！

　　シェフも、まだまだ新作メニューを考案中ですので、時々皆さんもチェックして見てください。

　　お店の前のお花も冬のお花に変わって、パンジーやシクラメン、柊など可愛いお花たちが皆様を

　　お迎えします。

　　寒くなりましたので、体調管理には十分お気を付け下さいませ。

　こんばんは。

　ホームページのリニューアルが嬉しくて、本日2回目の更新です(笑)

　先週から急に寒くなって、風邪やインフルエンザでキャンセルや人数変更のお電話もチラホラ。

　11月に入っても暖かい日が多かったので、寒さが余計に体にしみますね。

　毎年欠かさず全員強制で打っているインフルエンザの予防接種も今年は早めに済ませていたので、ちょっと安心。

　　今年は、ポタジェメンバー全員が体調不良での無欠勤で過ごせていますので、残りの1か月も健康で皆様をお迎えします！！！

　　実は今夜、すごく懐かしいデジカメのSDカードを発見したんです♪

　現像するのも忘れていた4～6年前のデータで、シェフは今より若くて細く、林さんの髪が長くて茶髪で、私がコンタクトで髪も長かったので、

　時の流れを感じてしまいました・・・。

　　当時、シェフと星ヶ丘で勤めていた頃のお客様のお誕生日やお祝いにお写真を御撮りしていたSDカードの中のデータに私たちのプライベート写真が混ざってい

たので、すっかりその存在を忘れていたのですが、

　その中にお客様の写真のデータも残っていて、そのほとんどの方が今もお店に来てくださっているというビックリと嬉しさに、ポタジェになってから入社したあきらが、

　「〇〇さん、全然変わらない！」とか、「〇〇さん、若い！」とか、「〇〇さんの娘さん、まだ小さい！」とか言いながら、楽しそうに写真を見ていました。

　ポタジェでも、記念日やお祝いにご来店頂く方にはお写真のサービスをしていますが、これからもこうして長くお店に来ていただけるお客様の記憶に残るお店であ

り続けたいと、改めて感じた夜でした・・・。

　（もちろんその後、お客様の個人情報ですので、現像せず、データは消去しました。）